Alici all'aceto

Ingredienti

1 kg. di alici

1 spicchio d'aglio

500 gr. di aceto

prezzemolo a foglia

200 gr. di olio extra vergine di oliva

1 foglia d'alloro

2 cipolle

sale q. b.

Come si prepara
Spinate le alici.
Mettete in un piatto della farina, passatevi dentro le alici e friggetele in olio bollente.
Sistemate le alici in un tegame di creta. Mettete sul fuoco, in una padella, un po' d'olio, l'aglio e la cipolla affettata;
fate dorare un po' e aggiungete l'aceto. Fate bollire il composto per 10 min. e versatelo sulle alici.
Lasciate riposare il tutto per alcuni giorni.